Организация обслуживания банкета с кэнди-баром на 22 гостя по поводу Дня рождения (исходные данные: День рождения девушки; кафе-кондитерская на 30мест

Задания которые надо сделать. Задания с меню сделала сама, только надо доделать дальше с моим меню(прикреплю меню ниже). Остальное по методичке. Разработка и утверждение меню банкета в соответствии с темой курсовой!!! УЖЕ СДЕЛАЛА!!! Разработка и утверждение разделов курсовой работы: Определение необходимого количества официантов Подбор и расчет столовой посуды, приборов Определение длины банкетных столов Разработка сценария обслуживания Определение источников снабжения объекта сырьём и полуфабрикатами Выводы Разработка и утверждение плана банкетного зала и расстановки столов (графическая часть)